В чем разница между черным чаем и черным чаем Orange Pekoe?

Термин «Orange Pekoe» (OP) относится к сортучерный чайи не указывает на какой-либо специфический вкус или добавление в чай ​​апельсинового ароматизатора. Вместо этого это система классификации, используемая в чайной промышленности для классификации размера и качества чайных листьев.

Относится к любому чаю, который полностью окислен, что приводит к темному цвету и насыщенному вкусу.Черный чай— это широкая категория, включающая различные сорта и типы чая.

Orange Pekoe (OP): Orange Pekoe — это сортировочный термин, используемый в западной чайной традиции для классификации цельных, крупных чайных листьев. Вопреки распространённым заблуждениям, это не имеет ничего общего со вкусом или добавлением апельсинов; вместо этого это относится к размеру и качеству чайных листьев.

Может быть изготовлен из листьев разного размера, включая сломанные листья (BOP — Broken Orange Pekoe), целые листья (OP — Orange Pekoe) или более мелкие частицы (CTC — Crush, Tear, Curl).

Orange Pekoe (OP): конкретно относится к цельным, непрерывным чайным листьям. Этот термин указывает не на конкретный вкус, а скорее на качество и размер чайных листьев.

Вкусовый профиль черного чая может сильно различаться в зависимости от конкретного типа, региона и методов обработки. Общие вкусы включают солодовые, землистые, фруктовые, а иногда и цветочные ноты.

Orange Pekoe (OP): Будучи сортом, а не типом чая, Orange Pekoe не диктует особого вкуса. Вкус будет зависеть от конкретного сорта черного чая и его происхождения.

Общий термин, используемый для описания полностью окисленных чайных листьев. Примеры включают Ассам, Дарджилинг, Цейлон и Кимун, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики.

Orange Pekoe (OP): используется как сорт на западном чайном рынке для обозначения высококачественного цельнолистового черного чая. Его часто ассоциируют с чаем из таких регионов, как Индия и Шри-Ланка.

В итоге, "Черный чай«Оранж Пекое» — это особый термин в этой категории, обозначающий высококачественные цельные листья без указания какого-либо специфического вкуса или добавления апельсинов в чай. Вкус черного чая и апельсинового чая будет зависеть от конкретного типа и происхождения чая.